お隣り下郷町「金子牧場」には、国内でも珍しいジャージー牛がいます。生乳は乳成分が高くミネラル成分も多く含み、生産量も少ない大変希少価値の高いミルクです。

金子牧場のプレーンヨーグルトは、ふたを開けると淡く黄色のしっかりしたクリーム層があります。これはミルクを均質化せず、搾りたてをそのままの状態で、殺菌・発酵させているためです。こだわりの乳酸菌を加え長時間かけて発酵させることにより、酸味を抑えた深くコクのある、チーズのような濃厚な味わいです。

北海道産キタノカオリ

きたほなみ全粒粉

発酵バター

金子牧場ジャージーヨーグルト

会津地鶏卵

奄美諸島の素焚糖

ゲランドの自然海塩