【KONO】 名門フィルター　４人用

SOLD OUT

【お知らせ】

＊段ボールは再利用で送らせていただきます。

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CAFE JI MAMAでは、
ひとつひとつの素材を大事にしています。

毎日食べたいもの、おいしいもの、安全なもの。
自然とひととのつながりから、うまれるもの。
そして、ひととひとのつながり。

１００％は難しいですが、できるだけ、自然にちかいものを選んでいます。

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【　内容　】

◆KONO 名門フィルター　４人用


⇩KONOコーヒーフィルター４人用⇩
https://hitotsubu.theshop.jp/items/67546894





【　商品説明　】


◆コーヒーの風味と旨味を最大限に引き出し、雑味のないクリアな味わいへ

ペーパーの簡便さとコーヒー抽出に理想的な3枚ハギのネルのもつ長所を兼ね備えた名門フィルター。
5年の歳月を経て昭和48年に発売されて以来、瞬く間に喫茶店のプロのカウンターマンの間に広がり、現在ではコーヒー愛好家のあいだでも広く愛用されています。
コーヒーの旨味を最大限に引き出し、雑味やえぐみのないクリアな味わいをお楽しみください



◆名門フィルターの特徴

　珈琲サイフオンの名門フィルターは、円錐形のフィルター内側の中央の穴から放射状にリブが伸びており、フィルター側面の上側にはリブがないのが特徴です。
リブがあることによってペーパーがよじれ、そこからペーパー内の抽出液が染み出し、リブを伝って落ちていきます。
扇形と異なり円錐形のフィルターは粉の層に厚みがあり、お湯が粉に接触している時間が長いため、早く落ちる器具に対してゆっくりお湯を落としていくことで、コーヒーの成分をしっかりと抽出することができます。
少しずつ注ぐお湯の量を増やし、最後はお湯をフィルター内に満水にすることで、雑味やえぐみとなる泡を表面に浮かせ、雑味がなく風味をしっかり感じられるコーヒーを抽出することができるようになります。
リブがフィルター側面の上部にないためペーパーがぴたっと貼りつき、雑味やえぐみとなる泡が横漏れすることなく上澄みとしてフィルター上部に留まります。

器具の構造とそれに合わせた淹れ方によってコーヒーの風味と旨味を最大限に引き出し、雑味のないクリアなコーヒーを淹れることができます。


⇩コーヒーのおいしい淹れ方⇩
https://coffee-syphon.co.jp/manual/



【　メーカー　】
◆KONO 珈琲メーカー株式会社・・・代々引き継がれる老舗コーヒー器具屋のこだわり
https://coffee-syphon.co.jp/