【オルタートレード】マスコバド糖 500g

【お知らせ】

＊段ボールは再利用で送らせていただきます。


◆マスコバド糖の【価格改訂】について・・・
日頃からご愛顧いただき誠にありがとうございます。
CAFE JI MAMAでは、原料価格や為替レート変動等による価格高騰の為 2023年3月から ¥560に変更させていただきます。
大変ご迷惑をお掛けいたしますがご理解の程よろしくお願いいたします



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CAFE JI MAMAでは、
ひとつひとつの素材を大事にしています。

毎日食べたいもの、おいしいもの、安全なもの。
自然とひととのつながりから、うまれるもの。
そして、ひととひとのつながり。

１００％は難しいですが、できるだけ、自然にちかいものを選んでいます。

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‐◇‐商品説明‐◇‐

産地：ネグロス島₍フィリピン₎
生産加工管理：オルタートレード社の製造部門　マスコバド製糖工場

マスコバド糖原料用のサトウキビは、収穫後できるだけ短時間内に搾ったジュースを煮詰めて濃縮し、精製などすることなく攪拌しながら自然乾燥させて粉末の黒砂糖にします。
こうした砂糖の製法が「マスコバド糖」と呼ばれています。

糖蜜分離や精製を一切していない含蜜糖であるため、サトウキビの風味やミネラル分も残されています。
やさしい甘さと糖蜜のコク、あっさりとした後味が特徴です。
クセのない味はどんな料理にも使いやすく、さまざまな素材の味を一層引き立ててくれます。


CAFE JI MAMAでは、コーヒーはもちろん、
チャイ・ココアなどに使用しています。
くせがなく、コーヒーの味わいにも馴染みます。

ケーキではベイクドチーズケーキに使用しています。

その他にも、お肉の下処理や、スープやソース、お菓子にと幅広くご使用いただけます
⇩おすすめレシピ⇩
https://altertrade.jp/mascobado/recipe
⇩マスコバド糖の特徴⇩
https://altertrade.jp/mascobado/basics